2012年5月15日
こんばんは。【おいしい田舎空間】北川です。本日はひとりごととして、地元のお祭りネタを。(冒頭のくだりまで、昨年と同じになりました^^)
5月11日から昨日までの4日間にわたり開催された石川・小松の「お旅まつり」。県内では能登地方各地で継承される勇壮なキリコ祭りも人気ですが、「お旅まつり」で披露される「曳山子供歌舞伎」は市外県外からも多くの人が見物に来られ、小松のまちが一年で最も華やぐときとなります。(秋の航空祭の頃もにぎやかですけど^^)
日本三大子供歌舞伎のひとつとして知られる小松の「曳山子供歌舞伎」は、伝統を受け継ぐ市内中心部8町のなかから、毎年2町が当番町として芝居を披露します。土曜日の8基挽揃えは残念ながら見れませんでしたが、日曜日にはゆっくりと芝居を見ることができました。

今年の当番町のひとつ、西町の演目は「清盛入道仏御前 西八条館之段」。子役達が芝居のなかで実際に琴を爪弾いたり、障子に書をつづるなど斬新な演出が印象的でした。

もうひとつの当番町、材木町の「忠臣講釈真葛ヶ原 宅兵衛上使の段」。

女児によって演じられることが多い子供歌舞伎ですが、今年の材木町の演目には男児も起用され、なかなかの迫力。演じ切っていました(笑)
豪華絢爛な曳山にしっとりとした三味線の音色。可愛らしい演技を見ながら、今年もまたゆったりとした時間を堪能できました。
祭り、酒、そして食…。ふるさとに息づく伝統文化って、本当にいいですね♪
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2012年5月9日
こんばんは。【おいしい田舎空間】の北川です。
あっという間に過ぎ去ったGW。私は例年通りどこか遠出をするわけでもなく、この時期恐ろしいくらい伸び放題になっている庭の草むしりやら、家庭菜園という名を借りた土いじり(土遊び?)に明け暮れていました。皆さまはいかがお過ごしでしたでしょうか?
さて本日は試飲ノートより、長野県松本市・岩波酒造さんの「鏡花水月 純米吟醸(無濾過蔵出し)」をご紹介します。
信州・松本で昔から多くのファンに親しまれてきた「岩波」が代表銘柄の岩波酒造さんですが、この「鏡花水月」は若手スタッフが中心となって創り上げた新しいブランド。酒銘には“酒造りの想いを心で感じていただきたい”という願いが込められているのだとか。ここ数年、めきめき人気を上げているようですので、きっと蔵人の想いが飲む人にしっかりと届いているのでしょう!!

松本で人気上昇中の「鏡花水月」。当店がご紹介しているのは純米吟醸です。
このお酒、以前ブログでご紹介した「いわなみ 本醸造生原酒」「いわなみ 純米吟醸生原酒」と同じ“無濾過タイプ”ということで、搾ったままの旨さが期待できる逸品。そのお味はというと、常温では甘みを中心に、わずかな苦みも含めてとても深い味わいを感じました。また、軽く冷やした場合には、常温のときよりも甘みが和らいだ感じで、甘口の白ワイン風なイメージでした。
甘みを抑えたオムレツと合わせていたのですが、これが抜群の相性。締めは信州・松本流でそばをいただきました。本場の信州そばではなかったのが残念ですが、吟醸香の余韻を楽しみながらのそばは最高。なんとも言えない心地よさに包まれました。
皆さまもぜひ、お試しください!!

すっきりとした飲み口と無濾過タイプならではの旨みが楽しめます!
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タグ: 岩波酒造, 鏡花水月 純米吟醸
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2012年4月27日
みなさま~こんばんは!【おいしい田舎空間】の長でございます。
石川県は今日も良い天気♪外の空気がとってもおいしいです*^^*
ゴールデンウィークに出かける方は、お気をつけて行ってらっしゃいませませ(*`・ω・)ノシ
さて、当店のゴールデンウィーク期間中の営業日をお知らせいたします。
<営業日>
2012年5月1日(火)、5月2日(水)
※5月7日(月)からは通常営業いたします。
休業期間中もご注文は24時間受け付けておりますが、決済手続きのご案内、ご注文商品の配送手配、及びメールやお電話でのお問い合わせ等につきましては営業日での対応とさせていただきますので、あらかじめご了承くださいませ。
以上、よろしくお願いいたします。
それではみなさま、よい休日をー!
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2012年4月18日
みなさま、こんにちは♪
【おいしい田舎空間】の長です。今日の石川県は快晴で、桜も満開!
天気が良いと心も晴れ晴れします☆(←うまいこと言ったつもり)
そういえばもうすぐゴールデンウィークですね!友人や家族の集まりなど、みなさまのご予定もそろそろ埋まりつつあるのではないでしょうか。
さて、ゴールデンウィークが近いということもありますので、5月5日のこどもの日にピッタリの商品をご紹介をしまーす!
このあたりで既にピンときている方はさすがです!(笑)
こどもの日(いわゆる端午の節句)にかかせない縁起物といえば。。。
ちまきですよねー(*´∀`*)b
当店ではそのちまきの中でも新潟県長岡市・笠原製菓所さんがお届けする、新潟名物の「三角ちまき」を取り扱っております~(*´∀`)ノ△
ちまきといえば、円錐形のものを想像される方が多いかと思いますが、新潟の三角ちまきは名前の通り三角形が特徴で、地元ではきな粉をつけて食べるのが最もポピュラーな食べ方のようです。(※商品はきな粉付き)

昔から親しまれている三角ちまき。ほんのり甘いきな粉がピッタリ。
一つ一つていねいに結わえて作られる三角ちまきは、優しい笹の香りとともにどこか懐かしい気持ちにさせてくれます。
自然食品ですのでお子さんにも安心してお召し上がりいただけます。
ご家族、ご親戚で集まる際には食卓に並べて子供の成長をお祝いしましょう!
笠原製菓所さんには長岡市・伝統食の赤くない!「醤油赤飯」や、新潟土産の定番「笹だんご」も取り扱っております(*´ω`)bぜひご一緒にいかがでしょうか。☆
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タグ: 三角ちまき, 笠原製菓所
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2012年4月13日
みなさま、こんばんは!
【おいしい田舎空間】の長です。
今回は販売終了のお知らせをいたします。
当店の人気商品、福井県福井市・佐佳枝亭さんの「越前乾そば」が、4月26日(木)受付分で終了となります。(※4月27日(金)までにご注文確定分まで)
「越前乾そば」ファンのみなさま、最後のご注文をお急ぎください!
当店オープンから約2年間、たくさんのご注文本当にありがとうございました!!
今後は「越前乾そば」に代わりまして、「越前生そば」のお取り扱いを予定しております。
生そばの販売開始時期につきましてはまた改めてご連絡させていただきますのでご確認くださいねー(*`ω´)b
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2012年4月9日
こんばんは!【おいしい田舎空間】の長です。
11月から販売しておりました期間限定商品、石川県加賀市・料亭山ぎしさんの鴨じぶすきセットの販売が本日で終了となりました。
またお鍋がおいしい季節までのお預けとなります。
来シーズンも天然鴨を使用した加賀大聖寺の伝統料理「鴨じぶすき」をよろしくお願いいたします!!
なお、濃厚でジューシーな味わいの「鴨ロース煮」は販売継続しております。
贈り物やホームパーティーなどの主役ににピッタリな商品ですので、ぜひお試しくださいませーー!!☆

お酒のお供にもピッタリですよー!*^^*ぜひお試しあれ♪
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2012年4月4日
みなさまこんばんはーー!ヽ(´▽`)/
【おいしい田舎空間】の長です!!
昨日は日本海で発達した低気圧により、全国各地が暴風で荒れた天気となりましたが、今日の石川県はだいぶ落ち着いたようです。まだ風が強い地域もあるそうですので、外出の際は十分お気をつけくださいませ。
そういえば、いつの間にかもう4月になりましたね。月日の流れは本当に早いものです。これからも地元にある素敵な逸品をご紹介させていただきたいと思いますので、みなさま改めてどうぞよろしくお願いいたします!!m(..)m
さてさて…4月・5月は、お祭りなどの様々なイベントがあちらこちらで開かれるようになりますね。ご家族でお出かけする機会も多いのではないでしょうか。
今回は【おいしい田舎空間】でお取り扱いしているメーカーさんの地域で行われるイベントのご紹介でもしようかと思います(*´∇`*)b
今週4/6(金)~4/8(日)に黒はんぺんの蒲安商店さんや、釜揚げしらす・桜えびの玉舟商店さんがある静岡県静岡市で大御所花見行列が特徴の「静岡まつり」が開催されるそうです~♪
時代衣装を着た方たちが桜の咲く下で大行進するそうなので、見てみたいものです~*^^*☆
静岡方面に用事のある方はぜひ!
また、静岡まつりのある駿府公園からちょっと足をのばすと蒲安商店さんもございますので、(車で約10分 ※日曜定休)もしお時間があるようでしたらそちらもぜひ行ってみてください☆

安西通り沿い(安西5丁目信号付近 )にある蒲安商店さん☆
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2012年3月26日
こんにちは。【おいしい田舎空間】の北川です。待ちに待った“桜開花”のニュースを先週中盤より耳にするようになり、今週は本格的な開花ウィークになるとか。
まだ少し先のお話だとは思いますが、満開の桜の下でおいしいお酒を飲んでいただきたい…という想いも込めて、本日は試飲ノートより地酒のレポートをひとつ。石川県輪島市、白藤酒造店さんの「奥能登の白菊 純米酒」をご紹介します。
若き蔵元杜氏、白藤喜一さんとご家族が丹精込めて醸す「奥能登の白菊」。能登の銘酒のひとつとして知られるこの銘柄から、昨年末、近くの親戚にお歳暮として持参する「純米大吟醸」1800mlと友人を集めた家呑みパーティ用に「純米酒」1800mlを手配していました。
しかしながら、普段から休みが揃わないメンバーの年末年始は結局調整がつかず、「奥能登の白菊 純米酒」は家人だけでいただくことに。もはやパーティ感はなく、いつも通りの晩酌のひとコマからお届けいたします(笑)。
本来なら燗酒を主体に友人とガッツリいくつもりの1800mlでしたので、冷酒好きの私ですが“軽く冷蔵庫で冷やして…”は冷蔵庫事情より見送り常温とぬる燗で。ちなみに酒の肴はブリの煮つけ、牛肉とタマネギの炒め物、青じそドレッシングの大根サラダなど。
このお酒の特徴は、蔵元曰く“穏やかな香りと後口の清涼感”。常温では、確かに飲んだときに鼻の奥のほうに抜けていくやさしい香りが心地よく、料理の邪魔を一切しないという感じ。純米酒ならではのお米の甘みが主張しつつも、後味にくどく残らないという飲みやすさは秀逸です。味の濃いもの、さっぱりしたもの、どちらにも相性がよいタイプのように思います。

ひさびさの「奥能登の白菊 純米酒」。まずは常温でいただきました♪
ぬる燗での印象は、辛みと苦みが少し強くなり、より深い味合いに。もとからの日本酒ファンはこちらのほうがお好みかも。最近は飲む量が減ってきた父が、ぬる燗にした途端に手酌を始めたので少し驚きました!(笑)

ぬる燗でいただくと、さらに料理との一体感を楽しめるような味わいの変化が…!!
冷でも、常温でも、燗でもおいしく楽しめる「奥能登の白菊 純米酒」。ぜひご賞味いただき、お気に入りの飲み方を発見してください!!
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タグ: 奥能登の白菊 純米酒, 白藤酒造店
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2012年3月19日
こんばんは。【おいしい田舎空間】の北川です。本日もこちら石川はやや寒い日でしたが、時折日差しがまぶしい時間帯もあったり。なんとなく春の足音が聞こえてきたような気がします。
さて今回は、先月ご紹介した新潟県村上市で鮭加工品を製造・販売する「又上」さんに関するレポートを。もう少し間をあけて…と思っていたのですが、たまたま数日前に某ラジオ番組で “村上の高級珍味”として「鮭の酒びたし」が紹介されていたので、早いほうがよいかなと…(笑)
早口言葉のような本日のタイトルですが、「酒びたし」は“さかびたし”と読みます。(最初は“さけびたし”と読んでしまっていたのですが、又上さんに取材に伺ったときに丁寧に訂正していただきました。)

なぜか先述の某ラジオ番組では、“さけのさけびたし”と何度も言っていましたが、ぜひ皆さんは“さかびたし”と覚えてください!!(笑)
「鮭の酒びたし」を説明するには、村上の「塩引鮭」をまず説明する必要がありますので、あらためて要点を申し上げますと…
「塩引鮭」は、当地で江戸時代から受け継がれる鮭の食文化を代表するもので、雄鮭を塩漬けした後、塩抜きをして1週間ほど干し上げたものです。塩抜きと干す作業が行われない北海道の“新巻鮭”と違って塩加減が均等になり、旨味が増します。
そして話題の「鮭の酒びたし」は、同じように雄鮭を塩漬けにした後、塩抜きをしておよそ半年間かけて乾燥・熟成させたもの。やはり村上を代表する伝統的な鮭料理です。そのお味はというと、そのまま食べてもよい塩加減で、ご飯のお供にも酒肴としてもぴったりな印象。塩辛さが極端に目立つわけでもなく、鮭の旨みがじわりと感じられる逸品です。名前のごとく、酒にひたせば今度は酒の旨みとあいまって、さらに深い味わいに。ますます酒がすすみそう…。

塩引鮭を日本海の寒風に半年間さらして、乾燥・熟成させた「鮭の酒びたし」。使いやすいように薄くスライスされています。

ひたひたと日本酒に浸せば、さらに絶好の酒肴に。お好みで生姜やレモン汁を加えても◎!
鮭のまち、新潟は村上に思いを馳せながら、「塩引鮭」とともに「鮭の酒びたし」をぜひお試しください。
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2012年3月12日
こんばんは。【おいしい田舎空間】の北川です。前回に引き続き、今回も販売終了のお知らせです。
北限の茶処、新潟県村上市の冨士美園さんがお届けする村上茶につきまして、H23年産の「在来種煎茶」が売切れとなってしまいました。例年よりもかなり早めの“完売”とのことですが、昨年の大雪低温で収穫量が少なかったこと、また在来種の人気が高まったことがその理由のようです。
冨士美園さんからのご連絡では、H24年産の新茶は5月中旬から収穫し、6月初旬には販売開始予定とのことですので、しばらくの間ご迷惑をおかけしますが、ご了承のほどよろしくお願いいたします。
なお、私のお気に入り「雪国紅茶ティーバッグ」は販売継続しております。ぜひお試しくださいませ。
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