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玉舟商店

東海・静岡県・静岡市・玉舟商店の商品一覧

玉舟商店

由比ならではの価値ある素材、桜えびとしらすに特化。

静岡県のほぼ中央に位置する静岡市は、三方を山に囲まれ、南は駿河湾に接しています。その駿河湾内にある由比地区は、桜えび・しらすの漁業基地として知られており、玉舟商店はその桜えびとしらすの加工業を営んでいます。創業は明治期で、現在の店主・玉舟源直(たまふねもとなお)さんは3代目。創業当初はかつお節をメインに広く海産物を扱っていましたが、後に由比特産の桜えびとしらすに特化しました。

そもそも“桜えび”はとても稀少なえびで、日本で漁獲対象となっているのは駿河湾のみ。つまり、ほとんど駿河湾でしか獲れない資源ということです。また“しらす”については、多くの地域の漁法が漁獲量を優先したトロール漁法であるのに対し、由比ではひとつの魚群のみを引き上げ素早く港へ持ち込む、鮮度を優先した一艘引きでしらす漁が行われています。

玉舟商店は、このような由比ならではの素材を専門に扱い、本物のおいしさを食卓にお届けしています。

玉舟商店 【Photo】しらすの天日干し風景

鮮度を重視し、素材本来のおいしさを。

玉舟商店が提供するのは生の桜えび・しらすのほか、新鮮なまま一気に茹であげた釜揚げ桜えび・釜揚げしらす、さらにそれを素早く天日で干した干し桜えび・しらす干しです。

このような商品を取り扱うなかで、店主の玉舟源直さんは「見栄えよりも鮮度」「無添加・無着色」といったことを大切にしています。

例えば、茹でる前に水で洗えばきれいなしらすができるとわかっていても、玉舟さんはそういった“余計な手間”をかけることはしません。見た目がよくなっても、鮮度が落ちれば素材本来のおいしさが損なわれるからです。

「食べることが好きで、自分自身が心からおいしいと思えるものだからこそ、この仕事を続けている」という玉舟さんおすすめの逸品を、ぜひ一度ご賞味ください。

玉舟商店 【Photo】釜揚げ桜えび
玉舟商店 【Photo】店主の玉舟源直さん


4件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順

しらす干し(100g×2)・干し桜えび(40g×2)セット/静岡県静岡市

3,980 円
※価格は、税込・送料別です。
【玉舟商店】稀少な桜えびと高品質なしらすを天日で丁寧に干し、素材のおいしさを一層引きだした逸品です。

しらす干しセット100g×2パック/静岡県静岡市

1,420 円
※価格は、税込・送料別です。
【玉舟商店】高品質な素材を、駿河湾海洋深層水で素早く茹であげた後、すぐに天日で丁寧に干した逸品です。素材自体の深い味わい、歯ごたえある食感をお楽しみください。

しらす・桜えび釜揚げセット 各100g×2パック/静岡県静岡市

3,600 円
※価格は、税込・送料別です。
【玉舟商店】絶好の漁場・こだわりの漁法で捕獲された高品質な桜えびとしらすを、ミネラルバランスがよく清浄性の高い駿河湾海洋深層水で素早く茹であげ、急速冷凍で独特の香りとうまみを封じ込めた逸品です。

しらす釜揚げセット 100g×4パック/静岡県静岡市

2,700 円
※価格は、税込・送料別です。
【玉舟商店】絶好の漁場・こだわりの漁法で捕獲された高品質な素材を、ミネラルバランスがよく清浄性の高い駿河湾海洋深層水で素早く茹であげた逸品です。
4件の商品がございます。 新着順価格が安い順価格が高い順