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お買い物ガイド

おいしい素材特集 「梅」

おいしい素材特集「梅」

甘露 梅肉・紅梅液

梅一筋140余年の老舗がつくる、完全無添加、手づくりの「甘露 梅肉」。
どこまでもやさしい味わい・・・
その秘密は3年以上もの「熟成」。

約1ヶ月砂糖漬けにした梅を、タネを取り除き、さらに壺のなかに漬け込むこと3~4年。ほぼ創業当時から使われている土蔵のなかで、ゆっくりと熟成の時を待ちます。この穏やかな時間が、懐深く、やさしい味わいを引き出すのです。

土蔵のなかで、静かに熟成の時を待つ梅肉。
土蔵のなかで、静かに熟成の時を待つ梅肉。
あたたかいご飯はもちろん、
めん類や和え物、トーストにも。

原材料は梅肉、しそ、しょうがに、砂糖と塩だけ。
自然な酸味と甘味が、おかゆ、おにぎり、手巻きずしにもぴったりです。これからの季節なら、そのまま梅ドレッシングとして生野菜に。そばやそうめん、冷奴にもよく合います。

自然な酸味と甘味がくせになる味。
自然な酸味と甘味がくせになる味。


もうひとつの自然のおいしさ、
紅梅液は梅の天然濃縮果汁。

梅を1ヶ月砂糖漬けにしたときにできた果汁を、梅肉同様に3~4年熟成させたのが紅梅液。冷たい水や炭酸水でうすめると、清涼感あふれる梅ジュースに。ジン、ウイスキー、焼酎や日本酒などに合わせると梅酒感覚で楽しめる大人の飲み物ができあがります。

大人にも子供にも人気の紅梅液。
大人にも子供にも人気の紅梅液。





雪きららの梅酒(原酒)

小ぶりで肉厚の「河野梅」と今庄の地酒から生まれた梅酒。
華やかな梅の香りと、
まろやかな甘みを帯びた後味…。

暑い季節には、すっきり爽やかな梅酒がおすすめ。
日本酒で仕込まれているだけに味わいもしっかり、そしてまろやかに仕上げられています。ロック、水割り、ソーダ割り…。その日の気分でお楽しみください。

南越前町の素材が凝縮された“ご当地梅酒”。
南越前町の素材が凝縮された“ご当地梅酒”。



雪きらら 梅酒 500ml / 福井県南越前町

雪きらら 梅酒 500ml/福井県南越前町

価格:¥1,430(税込・送料別)

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その他、梅商品いろいろ


信州梅酒 500ml/長野県松本市

信州梅酒 500ml/長野県松本市

価格:¥1,133(税込・送料別)

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